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Die beste Kaffeemühle für zu Hause: Test & Vergleich

Eine Kaffeemühle ist eines der ältesten Haushaltsgeräte rund um die Kaffeezubereitung. Während bis vor wenigen Jahren noch die Handmühle üblich war, bei dem man das Mahlwerk mit einem Drehgriff antrieb, haben sich inzwischen auch in diesem Bereich elektrische Geräte durchgesetzt. Bei einem Vergleich der verschiedensten elektrischen Kaffeemühlen fallen enorme Preisunterschiede auf: Von etwa 10 € bis weit über 200 € kann man investieren – aber sollte man das auch? Im Test sind deshalb verschiedene Geräte angetreten, vom Einsteigermodell bis zur Luxusversion.

Top 5: Kaffeemühlen 2016/2017

KaffeemühleGraef
CM 702
Gastroback
42639
Rommelsbacher
EKM 300
Melitta
Molino
Severin
KM 3874
BildGraef CM 702 Test/BerichtGastroback 42369  Test/BerichtRommelsbacher EKM 300 Test/BerichtMelitta Molino Test/BerichtSeverin KM 3874 Test/Bericht
Kundenwertung
MahlwerkEdelstahl KegelmahlwerkEdelstahl KegelmahlwerkEdelstahl KegelmahlwerkScheibenmahlwerkScheibenmahlwerk
Mahlstufen246012179
Füllmenge250 g g220 g200 g150 g
Portionierung (Tassen)0 1-12 2-10 2-14 1-10
Maße15,4 x 26 x 37,5 cm15,5 x 22,0 x 39,0 cm18,5 x 14,0 x 29,5 cm16,5 x 9,5 x 25,5 cm18 x 14,2 x 24,4 cm
Online-Preis ab92,90 €225,00 €90,99 €38,99 €22,32 €
Mehr Infos Zum Angebot Zum Angebot Zum Angebot Zum Angebot Zum Angebot

Im Vergleich zeigt sich schnell: Es gibt Qualitätsunterschiede, die auf den Geschmack des gemahlenen Kaffees Einfluss haben. Aber es gibt auch viele Extras in der Ausstattung, die ausschließlich für eine bessere Handhabung sorgen. Unabhängig davon und nicht im Test bewertet: Elegantes Design macht im Preis ebenfalls einen Unterschied.

Welche Kaffeemühle ist die Beste für mich?

Einige Tipps zum Testsieger und zu interessanten Geräten finden Sie weiter unten. Für jeden kann es aber eine andere Empfehlung geben – je nach dem, wie Sie Ihren Kaffee mögen.

Mahlgrad: Auf die Kaffee-Art kommt es an

Im Test zeigen, je nach Kaffeesorte, unterschiedliche Mühlen die besten Ergebnisse. Das liegt daran, dass man für Espresso z.B. deutlich feineres Mehl benötigt als etwa für French-Press-Kannen. Filterkaffee Maschinen (Test) haben wieder andere Anforderungen.
Eine Einstellung der Mahlstufen ist jedoch nur bei Scheibenmahlwerk und Kegelmahlwerk möglich. Dann sind teils weit über 10 verschiedene Varianten möglich. Mit einer Schlagmühle ist man in dieser Hinsicht nicht flexibel, dort steht immer nur ein Mahlgrad zur Verfügung.

Tipp: Frisch mahlen und direkt verwenden

  • Das gerade gemahlene Pulver sollten Sie am besten direkt aufbrühen. Denn es bietet zwar in der Regel ein intensiveres Aroma als abgepackter Kaffee – aber nur für kurze Zeit. Dann verfliegen die Aromen schnell durch den Luftkontakt.
  • Fertig verpackter Kaffee dagegen ist vakuumiert und hält sich entsprechend länger. Als Reserve bietet er sich daher zusätzlich an. Übrigens: Im Kühlschrank und luftdicht verschlossen bewahren Sie die Aromen am besten.

Wie viel Platz haben Sie in der Küche?

Einige Mühlen sind groß und schwer – mit etlichen Kilo Gesamtgewicht. Andere kommen daher kompakt und relativ leicht daher. Wenn auf der Arbeitsplatte oder im Küchenregal nur noch wenig Platz ist, kann sich das die Kaufentscheidung beeinflussen. Beachten Sie aber auch folgenden Punkt.

Größe des Bohnenbehälters

Wer häufig größere Mengen an Kaffeepulver zubereiten möchte, sollte auf einen reichlich großen Behälter für die gerösteten Bohnen achten. Das Volumen liegt meist zwischen ca. 50 Gramm und deutlich über 200 Gramm. Das richtige Maß hängt vor allem von der gewünschten Portionierung ab.

Portionierung

Brühen Sie in der Regel nur ein oder zwei Tassen Kaffee oder Espresso auf? Oder benötigen Sie meist 6, 8 oder gar 12 Portionen auf einmal? Auch darauf sollten Sie bei der Kaufentscheidung achten – denn die Mindest- und Höchstmengen weichen zwischen den diversen Mühlen stark voneinander ab.

Kaffeemühle: Elektrisch oder handbetrieben?

Sie mögen es einfach gern klassisch oder brauchen frisches Kaffeepulver an Orten ohne Strom? Handmühlen können Sie auch heute noch kaufen – und ihre Ergebnisse sind bei den besten Exemplaren vielen elektronischen Mühlen überlegen. Allerdings ist es natürlich etwas anstrengender und dauert einfach länger.

Leistung

Strombetriebene Geräte sind, wie angesprochen, nicht grundsätzlich besser als solche mit manuellem Antrieb. Daher ist auch die Leistung in Watt nicht direkt für die Qualität des frischen Kaffeepulvers maßgeblich. Doch je höher die Wattzahl, desto größer der Energieverbrauch. Das ist für die laufenden Kosten wichtig: Geringer Verbrauch kann einen hohen Kaufpreis über längere Zeit ausgleichen – und umgekehrt.

Was zeichnet die besten Kaffeemühlen im Test aus?

Das eigentliche Mahlen macht den Hauptteil der Wertung aus. Dabei kommt es auf folgende Details an:

  • Einheitliche Textur des Pulvers.
  • Ergebnisse bei verschiedenen Mahlgraden.
  • Dauer des Mahlens
  • Lautstärke
  • Handhabung, inklusive Reinigung

Kosten im Vergleich

Preis und Qualität stehen, erfreulicherweise, in keinem Zusammenhang. Testsieger bei einem von Stiftung Warentest empfohlenen Testmagazin ist eins der günstigsten geprüften Geräte. Gerade die eher teuren Produkte habe es dagegen nicht bis aufs „Podium“ geschafft.

Welche Testberichte gibt es aktuell?

Neben unserem Vergleich hat die Zeitschrift Haus & Garten Test (Heft 6/2012) Kaffeemühlen unter die Lupe genommen. Dabei gab es zwei Modelle, die jeweils mit der höchsten vergebenen Note „sehr gut (1,3)“ abschnitten. Besonders interessant von beiden: der Rommelsbacher EKM200. Denn dieses elektrische Gerät erhielt zugleich für seinen günstigen Preis die Auszeichnung „Sieger Preis/Leistung“.

Bewertet wurden unter anderem das eigentliche Mahlergebnis. Zudem floss in die Gesamtnote ein, wie einfach die Bedienung abläuft und ob die Anleitung leicht verständlich ist.

Graef CM 80: die Luxus-Mühle als Referenz

Die Graef CM 80 ist zwar mit einem Preis von ca. 150 € wahrscheinlich nur für echte Kaffee-Fans interessant. Aber eine so luxuriöse Maschine ist andererseits der Orientierungspunkt dafür, was eine Kaffeemühle alles bieten kann. So lässt sich besser beurteilen, ob bei einem günstigen Modell vielleicht sinnvolle Funktionen fehlen – oder ob der Preisunterschied durch Ausstattungsmerkmale zustande kommt, auf die man gut und gerne verzichtet.

 

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